La Faema E61 è una macchina per caffè espresso leggendaria. E rivoluzionaria. Introdotta nel mercato dall’azienda milanese nel 1961 – la “E” sta per “Eclisse”–, la E61 rappresentò un’innovazione tecnologica ancora oggi sostanzialmente insuperata in questo particolare ambito industriale. La E61 era innovativa innanzitutto dal punto di vista tecnico, perché proponeva l’erogazione continua utilizzando una pompa elettrica per comprimere l’acqua calda, agevolando in tal modo i baristi nel suo utilizzo. Inoltre l’acqua restava in contatto con il caffè per qualche secondo prima dell’erogazione della bevanda: il segreto della bontà dell’espresso italiano sta anche in questo “indugio”. A ciò si aggiunse il suo posizionamento in termini di prezzo: la E61 aveva infatti un costo d’acquisto sensibilmente più basso rispetto alle altre macchine presenti sul mercato. Sì, una rivoluzione davvero. (Fonte: www.italianways.com )
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